Sake no Sakana-betyder just sake och mat som passar till denna fantastiska "gudarnas dryck". Följ med Japanspecialisten på en GOURMET resa till Japan och upplev allt det där som du bara drömt om. Du kommer definitivt att hamna på de där små bakgatorna och de "gömda" Izakayorna som du bara har hört talas om......
Följ med oss på resan....
torsdag, augusti 13, 2009
Råkultur V.S Tokyo
Att jämföra Råkultur i Stockolm med de kommande fjorton dagarnas mat resa i Japan är kanske inte så schysst, men faktum är att jag verkligen ville ha smaken av Fridas och Sayans skapelser i minnet så där dagen innan jag reste till Japan igen. Jag tog med mig familjen och min gode vän Robb Satterwhite, matjournalist och pappa till www.bento.com den bästa resturang siten på engelska om Tokyos restauranger och lät Råkultur gänget få fria händer. Efter några dagar i Tokyo så måste jag ge dom en eloge, kämpa på ni är på god väg !!!
Åke "Sakemannen" är sommelier till yrket och har specialiserat sig på Japansk dryck och mat. Efter 19 års resande i Japan med över 3000 sake provade räknas Åke som en av Europas ledande inom området. Åke är också lärare i Japansk dryckeskunskap på Grythyttans och Vinkällans sommelierutbildning. Åke sitter också som domare i de internationella dryckes- organisationerna IWSC & IWC i London.
Åke har även varit gäst kock för middagstipset på TV4 ett flertal gånger med inslag från lokala restauranger i Tokyo.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar