Råkultur V.S Tokyo

Att jämföra Råkultur i Stockolm med de kommande fjorton dagarnas mat resa i Japan är kanske inte så schysst, men faktum är att jag verkligen ville ha smaken av Fridas och Sayans skapelser i minnet så där dagen innan jag reste till Japan igen. Jag tog med mig familjen och min gode vän Robb Satterwhite, matjournalist och pappa till www.bento.com den bästa resturang siten på engelska om Tokyos restauranger och lät Råkultur gänget få fria händer. Efter några dagar i Tokyo så måste jag ge dom en eloge, kämpa på ni är på god väg !!!

Toufuya Ukai Enstjärnigt i Tokyo Shiba

Det är inte varje dag man blir bjuden på enstjärnig krog i Tokyo. Akiko Itoh som brygger den så populära ekologiska saken Matsukura som finns i Systembolagets ordinarie sortiment ville rå om mig för en stund, och jag är inte svår att övertala....
Jag behöver väl inte säga att det var minimalistiskt och sååååååå......bra